Rezeptbild: Honig-Senf-Lachs mit Pekannusskruste in Alufolie

Honig-Senf-Lachs mit Pekannusskruste in Alufolie

Rezept von: Amy Rains, Wholesomelicious

Diese Honig-Senf-Lachsfilets in Alufolie sind sagenhaft lecker und schnell gemacht. Einfach Honig-Senf-Sauce anrühren, Pekannüsse dazugeben, alles in Alufolie einwickeln und auf den Grill oder in den Ofen legen – fertig ist ein delikates Abendessen, und das in weniger als 30 Minuten!

Zutaten

  • Für die Honig-Senf-Sauce:
  • 60 g Dijon-Senf
  • 2 EL Honig
  • 2 EL Pekannuss-, Avocado- oder Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • Saft einer halben Zitrone, ca. 2 EL
  • 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1/4 TL Meersalz
  • Für den Lachs:
  • 900 g Lachsfilet mit oder ohne Haut
  • 120 g Pekannusskerne, in Stücken
  • 2 EL frische Petersilie zum Garnieren
  • Kochspray

ZUBEREITUNG

  1. Backofen auf 200 °C vorheizen oder einen Grill auf mittlere Temperatur bringen.
  2. Zunächst die Zutaten für die Honig-Senf-Sauce vermixen: Dijon-Senf, Honig, Öl, Knoblauch, Zitronensaft, geräuchertes Paprikapulver und Salz.
  3. Ein großes Backblech mit Alufolie auslegen und mit Kochspray besprühen. Den Lachs in die Mitte der Folie legen. Die Honig-Senf-Mischung auf den Lachs geben, dann mit Pekannüssen bestreuen.
  4. Die Folie über dem Lachs zusammenfalten, sodass er vollständig umhüllt ist.
  5. Den Lachs garen (Zubereitungshinweise für Backofen und Grill siehe unten).

Zubereitung im Backofen: Ungefähr 15 Minuten backen (bei einer Filetdicke von 2,5 cm; bei dickeren Filets etwas länger im Ofen lassen). Lachs aus dem Ofen nehmen und Backofen auf Grillfunktion einstellen. Die Folie oben vorsichtig öffnen (evtl. entweicht heißer Dampf), den Lachs zurück in den Ofen geben und mit der Grillfunktion weitere 2 Minuten garen. Aus dem Ofen nehmen und nach Geschmack mit Petersilie bestreuen. Sofort servieren.

Zubereitung auf dem Grill: Das Folienpaket auf den heißen Grill legen. 13–14 Minuten garen, bis der Lachs fast durch ist. Die Folie oben vorsichtig öffnen und weitere 2–3 Minuten grillen, bis der Lachs gar ist. Vom Grill nehmen und nach Geschmack mit Petersilie bestreuen. Sofort servieren.

Nährwertangaben

Energie

390 kcal

Fett

29 g

Gesätt. Fettsäuren

4,5 g

Natrium

320 mg

Kohlen-hydrate

8 g

Ballast-stoffe

1 g

Eiweiß

25 g

Hier gibt es noch mehr leckere Ideen ...

Pekannüsse besitzen viele beeindruckende gesundheitliche Vorteile.

Wenn es um Amerikas einheimische Nuss geht, ist großartiger Geschmack nur der Anfang. Diese nährstoffreiche Nuss ist herzgesund mit kraftvollem Protein und verfügt über mehrere gesundheitsfördernde Nährstoffe und bioaktive Verbindungen. Die Pekannuss hat sich ihren Ruf als Kraftpaket für die Ernährung zu Recht verdient.

American Pecan

Finde uns hier:

Folge uns für schnelle und einfache Pekannuss-Rezepte, Nuss-Neuigkeiten, Videos und mehr.