Weg mit industriellen Lebensmitteln und Fast Food, her mit natürlichen Zutaten, die deine Gesundheit fördern! Dafür steht der Ernährungsstil Clean Eating. Doch was genau steckt dahinter und was hat unsere Lieblingsnuss damit zu tun?
Was ist Clean Eating?
Wortwörtlich übersetzt bedeutet Clean Eating „sauberes“ bzw. „reines Essen“. Gemeint ist damit der Verzicht auf industriell gefertigte Produkte mit vielen Zusatzstoffen, aber auch Weißmehl, raffinierten Zucker, Softdrinks und Alkohol. Bevorzugt werden hingegen möglichst unverarbeitete, natürliche Zutaten. Grundsätzlich steckt hinter Clean Eating also weder eine restriktive Diät noch ein völlig neuer Ernährungstrend, sondern vielmehr eine neue Bezeichnung für eine langfristige, gesunde und vollwertige Ernährung.
Clean Eating: (k)eine harte Nuss
Die Grundsätze der Clean Eating Ernährung sind simpel und können leicht in den Alltag integriert werden, sofern du ein paar gesunde Lebensmittel gefunden hast, die dir schmecken und mit denen sich die Regeln umsetzen lassen.
Die Faustregeln:
1) Frische, vollwertige und naturbelassene Lebensmittel verzehren:
Insbesondere Obst und Gemüse sorgen für Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe und führen deinem Körper so wertvolle Nährstoffe zu. Nüsse eignen sich super als Ergänzung.
2) Selbst kochen:
Am besten vermeidest du Zusatzstoffe, indem du die Zubereitung deiner Gerichte selbst übernimmst und so oft wie möglich frisch kochst. Sollte das nicht gehen, so achte beim Kauf von verarbeiteten Lebensmittel auf eine möglichst kurze Zutatenliste. Vermeide hierbei insbesondere Süßstoffe, künstliche Aromen, Transfette sowie Geschmacksverstärker.
3) Schonende Zubereitungsformen:
Sanfte Zubereitungsarten wie Dämpfen, Dünsten oder Blanchieren bewahren die Nährstoffe in deinen Lebensmitteln, da sie dabei nicht zu stark erhitzt werden.
4) Hohe Qualität der Lebensmittel:
Kaufe, wenn möglich, Produkte in Bio-Qualität ohne synthetische Pflanzenschutzmittel, Gentechnik oder Pestizide. Fleisch und Fisch sind erlaubt, sofern hier eine artgerechte Tierhaltung gegeben ist.
5) Eiweiß und Kohlenhydrate kombinieren:
Die Mischung aus beidem gibt dir ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl, stabilisiert deinen Blutzuckerspiegel und vermeidet Heißhunger.
6) Frühstücken:
Die erste Mahlzeit des Tages sollte nicht ausgelassen werden, denn sie stärkt deine Konzentration und dein Immunsystem und versorgt dich mit Energie für den Tag.
7) Ausreichend Trinken:
Mindestens 2-3 l Wasser oder ungesüßter Tee sind ideal, verzichte aber auf Softdrinks oder Alkohol.
8) Gesunde Fette zu sich nehmen:
Reduziere gesättigte Fettsäuren wie in Sahne und Käse und verzichte, wenn möglich, gänzlich auf Transfette, die sich oft in Margarine, Chips und Pommes wiederfinden. Gesunde Fette sind ungesättigt und finden sich besonders in pflanzlichen Ölen, Joghurt und Nüssen wieder.
9) Snacking ist kein Tabu!:
Anstatt drei großen Mahlzeiten werden für das Clean Eating 5 bis 6 Mahlzeiten mit kleinen Portionen empfohlen. Somit sind gesunde Snacks nicht nur erlaubt, sondern sogar erwünscht!
Nussige Inspiration für einen sauberen Start
Manche Lebensmittel sind echte Multitalente des Clean Eatings, die dir das Einhalten des Ernährungsstils um einiges erleichtern. Dazu gehört auch die Pekannuss, denn mit ihr lassen sich auf einen Streich – oder einen Biss – gleich eine Vielzahl an Kriterien erfüllen.
Zum einen muss die Baumnuss aus Amerika nicht weiterverarbeitet werden, denn sie wirkt pur nicht nur mit einer geballten Ladung an Nährstoffen, sondern überzeugt auch mit ihrem natürlich-süßen Geschmack. Eine leckere Smoothie-Bowl mit Pekannüssen ist beispielsweise nicht nur ein echter Obsttraum, sondern hat mit dem crunchigen Nuss-Topping auch reichlich Energie.
Clean Eating Rezepte
Damit du dich voller Genuss an den neuen Ernährungsstil gewöhnen kannst, haben wir jetzt noch ein paar besonders geeignete Rezepte für dich:
Zum Start in den Tag empfehlen wir diese fruchtige Smoothiebowl mit Pekannüssen. Sie besteht nicht nur aus einer Riesenportion unverarbeiteter Früchte, sondern versorgt dich durch ein nussiges Topping auch mit reichlich Energie.
Für einen schnell zubereiteten und besonders cleanen Lunch sorgt dieser Grünkohlsalat mit Pekannüssen, Birne und Granatapfel.
Unsere leckeren grünen Bohnen mit Pekannüssen werden sanft gegart und behalten so all ihre wertvollen Inhaltsstoffe. Sie sind die perfekte Beilage zu Reis oder auch einem Steak.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
